Ameixa Japonesa em Conserva ( Umeboshi ) – 180g
Conserva de ameixa tipo umê, de sabor extremamente salgado e azedo. Ideal para acompanhar arroz branco japonês.
“Não Contém glúten”
Ingredientes: Ameixa verde, sal refinado e shisso
Fabricante: Maruiti
Origem: Brasil
Umeboshi é uma conserva japonesa feita com a fruta umê (próxima do damasco, e não da ameixa brasileira). Seu sabor é extremamente salgado e ácido, e ela é conhecida por seus benefícios medicinais e propriedades conservantes. É considerada um superalimento e um símbolo de saúde e longevidade no Japão.
Como é feita
O processo tradicional de produção da umeboshi envolve a colheita dos frutos, a maceração em salmoura e a secagem ao sol. Em algumas variações, são adicionadas folhas de shissô (perilla) para dar uma cor avermelhada característica.
Benefícios para a saúde
- Alcalinizante: Apesar do sabor ácido, a umeboshi tem um forte efeito alcalinizante no corpo, ajudando a equilibrar o pH sanguíneo.
- Digestão: Ajuda a melhorar a digestão e a aliviar problemas estomacais como náuseas e azia.
- Antioxidante: Rica em antioxidantes, combate os radicais livres e tem sido associada à prevenção do envelhecimento precoce.
- Imunidade: Fortalece o sistema imunológico e ajuda a combater resfriados e outras infecções.
- Fígado: Auxilia na desintoxicação do fígado.
Como consumir
A umeboshi tem um sabor intenso e deve ser consumida com moderação, geralmente uma por dia, devido ao alto teor de sódio.
- Com arroz: É tradicionalmente servida com arroz branco em bentôs ou onigiris (bolinhos de arroz) para equilibrar o sabor.
- Em molhos: Pode ser usada como ingrediente em molhos, temperos para saladas ou marinadas.
- Com carnes e peixes: Combina bem com carnes brancas e peixes.
- Como remédio: Alguns a consomem em jejum como remédio natural ou para aliviar a ressaca.
Variações e formatos
- Fruto inteiro: Pode ser encontrada na forma original, inteira, em potes ou pacotes.
- Pasta de umeboshi: A versão em pasta é mais fácil de usar como tempero ou recheio.
- Vinagre de umeboshi (umesu): O líquido que se forma durante a conserva, que pode ser usado em molhos e temperos.
- Conserva crocante: Algumas versões são propositalmente feitas para manter a textura crocante da fruta.
Conserva de ameixa tipo umê, de sabor extremamente salgado e azedo. Ideal para acompanhar arroz branco japonês.
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